De Ibiza a Madrid. La esencia gastronómica de la isla pitiusa ha llegado a la Capital.
Texto: Nextic. Fotos: cortesía de Corsario
Corsario, el restaurante ibicenco situado en Dalt Vila y decorado por Lázaro Rosa-Violán, se expande. Ha decidido llevar al corazón de Madrid el alma de la filosofía mediterránea. En el barrio de Justicia, frente al Teatro María Guerrero, Corsario ofrece una cocina de autor y mercado bajo la dirección del chef Livan Valdés.
Este proyecto nace de la mano de Badebles Hotels, el grupo hotelero que ha destacado por convertir espacios exclusivos en experiencias de lujo y gastronomía. Su reconocido restaurante Corsario Ibiza se encuentra dentro del prestigioso hotel La Torre del Canónigo, que este año celebra su 25 aniversario. Su legado en el arte de recibir a los huéspedes y su excelencia culinaria han inspirado la nueva propuesta en Madrid.
Corsario Madrid no pierde de vista la esencia de una cocina honesta y de calidad y propone una cocina clásica reinterpretada con un toque francés para disfrutar de una gran fusión de sabores. Además, cuenta con un lounge de coctelería de autor preparada por uno de los mejores barmans de la ciudad.
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