La Torre del Canónigo ha estrenado nueva imagen

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Cada temporada, Ibiza se renueva para dar la bienvenida a sus visitantes con las propuestas más cool. Una de las sorpresas de este año ha sido  la nueva imagen de La Torre del Canónigo.

Texto: Isabel y Manu Núñez     Fotos: La Torre del Canónigo

 

La Torre del Canónigo es uno de los hoteles más emblemáticos de la isla, situado en la cima de la colina de Dalt Vila (considerado Patrimonio Mundial de la UNESCO). Se encuentra en el núcleo histórico de la ciudad de Ibiza, entre estrechas callejuelas, y cuenta con unas  maravillosas vistas.

Te lo contamos en el reportaje que hemos publicado en el blog de Villeroy & Boch.

Tras la adquisición del hotel “El Corsario”, se ha llevado a cabo una completa rehabilitación de la mano de Lázaro Rosa-Violán. La remodelación es un homenaje a la arquitectura y estilo de vida mediterráneo y de costa;  el hotel supone un punto de encuentro de viajeros y peregrinos, como un lugar sagrado.

La Torre del Canónigo actual se compone de espacios diferentes. La Torre destaca por su peculiar arquitectura, fruto de la mezcla cultural árabe y cristiana, sus característicos pasadizos secretos y su acueducto ibicenco en el interior del hall. Por otra parte, El Corsario se encuentra en una construcción del siglo X. Cuenta con 12 habitaciones que encierran historias de personajes célebres ya que por ellas han pasado Salvador Dalí, Grace Kelly, Rainiero de Mónaco, Úrsula Andrew y los integrantes del grupo Pink Floyd. Por último, Casa Puget es un convento jesuita construido en el siglo XVI con su capilla y su jardín de los olivos, que acoge piscina y chill-out.

Además, la gastronomía de La Torre del Canónigo ofrece propuestas novedosas que pueden disfrutar los visitantes de la isla, no solo los huéspedes del hotel.

El Corsario Restaurant & Terrace cuenta con el prestigioso chef José Miguel Bonet, que ha actualizado el recetario ibicenco con técnicas de alta cocina combinadas con cocciones clásicas. Un equilibrio perfecto entre tradición y actualidad que se respira en todo el hotel.

Sobre Lázaro Rosa-Violán

Lázaro Rosa-Violán llevó a cabo su primer proyecto en 1990 en Ibiza e inmediatamente empezó a tener prestigio como interiorista. En 2002 abrió su propio estudio en Barcelona y, en solo 12 años, ha logrado un espectacular crecimiento y ha conseguido que cada nueva apertura obtenga una gran repercusión mediática.

Con solo ocho años, Lázaro asistía como oyente a clases en la Academia de Bellas Artes. Se crió entre Bilbao, Madrid y Barcelona y pronto desarrolló un instinto precoz por el arte y un interés por las grandes casas y los lugares que visitaba. Lázaro encuentra inspiración en todas partes y su bagaje cultural le permite conjugar tendencias del pasado y del presente para crear un nuevo espacio.

Sobre José Miguel Bonet

El chef José Miguel Bonet tiene una amplia trayectoria gastronómica. Se ha formado junto a Felipe De la Peña en Ibiza. De la mano de su  padre (al frente entonces de la cocina del restaurante Es Ventall) aprendió la cocina tradicional ibicenca. Posteriormente, se formó en la prestigiosa escuela de cocina de Barcelona Hoffman, sumando la experiencia en restaurantes como Casa Solla o Dos Palillos.

 

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