RESTAURANTE AÜRT PREMIADO POR SU DISEÑO

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Texto: Nextic

Fotos: Cortesía Neolith

 

En tu lista de restaurantes favoritos, añade uno más: Aürt. Destaca también por su diseño, que es más que un valor añadido ya que ha sido premiado por ello.

El Restaurante Aürt ha sido galardonado con el premio al “Mejor Diseño de Restaurante Europeo 2019” por The International Hotel & Property Awards 2019.

Está situado en el vestíbulo del Hotel Hilton Diagonal Mar en Barcelona. Artur Martínez es el chef de estrella Michelin de este espacio gastronómico diseñado por los arquitectos Manuela Mannino y Nick Hickson, quienes han llevado a cabo una remodelación del hotel.

El restaurante se integra perfectamente en el lobby del hotel. Para ello se han elegido materiales de gran calidad y “una paleta de colores restringida, simple y audaz con formas duras y angulosas para enfocar la atención directamente en la comida”, destaca el arquitecto británico.

Aürt supone una experiencia para el comensal ya que, situado (en mesas altas) alrededor del chef,  puede ver cómo se elabora el plato y conocer de primera mano la procedencia de los alimentos. De hecho, la mayoría de los platos se cocinan en las dos mesas, con capacidad para 15 comensales. Esa ha sido la intención, tal como declara Nick Hickson en el Canal Comer: “Queríamos que la comida fuera la protagonista, creando una experiencia gastronómica íntima en la que el chef pudiera tener una confrontación directa con sus invitados”.

Por sus características técnicas y su gama cromática, se ha escogido  Neolith® para los revestimientos, encimeras y mobiliario. Para la pared del restaurante se ha seleccionado un tono neutro texturizado; es el modelo Mirage. En contraste con él, destaca el óxido rojo de Neolith® Iron Corten con el que se ha realizado el mobiliario de cocina, bar y restaurante, así como encimeras y el monolito de la zona Ma’i, en el que preparan diferentes platos y bebidas. Este intenso color con su toque especial metalizado singulariza este espacio, a la vez que aporta intimidad en el restaurante que tiene mucha luz.

RESTAURANTE AÜRT

HOTEL HILTON DIAGONAL MAR BARCELONA

Artur Martínez

NEOLITH

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