Fotos: Carlos Núñez, Isabel Núñez y Manu Núñez Texto: Isabel Núñez / Manu Núñez
Isabel y Manu Núñez en el taller de ensaladas en tarro de Casa Viva impartido por Laura Martin
Comer fuera de casa no está reñido con comer sano; para ello, lo ideal es prepararnos nuestra propia comida, sabrosa y equilibrada. Lo último son las comidas en tarro o “Mason jar”, como se conocen en Estados Unidos ya que fue John Landis Mason el primero en patentar el frasco de cristal con tapa enroscable de zinc. Es una forma cómoda y práctica y, además, la presentación es bonita. ¡Apúntate a esta moda!
Hemos realizado un taller en Casa Viva con Laura Martin (de Sweet Dreams Pastisseria) para conocer esta tendencia tan actual. Te traemos una receta para que te inicies en esta técnica: una original ensalada.
Ingredientes:
Para la vinagreta: aceite de oliva, vinagre de vino blanco, sal, semillas de sésamo tostado, jengibre natural.
Tomates cherry
Aguacate
Pasta: macarrones de espelta o de espirulina
Queso feta o queso vegano
Manzana
Nueces
Mezclum
Germinado de lombarda
Elaboración:
Para preparar la vinagreta, mezclamos dos cucharadas de aceite de oliva, una cucharada de vinagre de vino blanco, una pizca de sal, una cucharada de semillas de sésamo tostado y un trocito de jengibre natural rallado. Ponemos 3 cucharadas de esta vinagreta en la base del tarro.
A continuación, añadimos 6 tomates cherry abiertos por la mitad y el aguacate cortado en dados. Encima colocamos la pasta, previamente hervida. En el siguiente piso, incorporamos los dados de queso, media manzana laminada y tres nueces troceadas. Por último, agregamos la lechuga y germinado de lombarda.
La ensalada se puede conservar hasta 5 días.
Consejo:
Hay que tener en cuenta que lo más importante es el orden en el que se introducen los ingredientes en el tarro. El orden es el siguiente:
- El aliño o vinagreta.
- Verduras duras o que no se vean afectadas en contacto con el aliño.
- Los cereales, legumbres, pasta o proteína animal.
- Las verduras más blandas, el queso fresco, las frutas o los frutos secos.
- Las lechugas y / o germinados.
También existe la opción de poner el aliño o vinagreta en la parte superior pero, para que no se mezcle, te damos un consejo: pon un trozo de papel de horno sobresaliendo del tarro, añade el líquido y cierra. De esta forma, la lechuga quedará protegida del aliño.
En la web de Casa Viva encontrarás información sobre talleres, recetas y el catálogo con los distintos tipos de tarros que puedes encontrar.
Sobre Casa Viva
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