Xavier Barriga, creador de las conocidas panaderías Turris de Barcelona, nos propone consejos y técnicas para sacar el máximo partido al pan sobrante en su último libro: Recetas caseras con pan de ayer.
También encontraremos recetas para elaborar pasteles, torrijas o tarta tatin partiendo del pan duro, además de consejos útiles sobre cómo conservar el pan en casa.
Este libro nace del éxito obtenido en los talleres que él mismo imparte en sus obradores con sus clientes habituales a lo largo del año.
Recetas caseras con pan de ayer
Editorial Grijalbo
PVP: 17,90.- €
El tercer libro de Xavier Barriga nos da muchas ideas para aprovechar el pan de ayer, consejos y técnica en su último libro: Recetas caseras con pan de ayer.
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