SAPELLY: UNA COCTELERÍA CLÁSICA RENOVADA

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Texto: NextTrend

Fotos: imágenes cedidas por la firma

¿Una coctelería con nombre de madera? Pues sí. Y la razón es muy sencilla.

Sapelly es una  madera que procede de África tropical y presenta un color rojizo que tiende a oscurecerse con el tiempo. Con ella se ha realizado la larga barra que preside el local. De ahí su nombre.

Situada en el Ensanche izquierdo de Barcelona, Sapelly es una coctelería clásica renovada que concilia en su propuesta lo clásico y lo creativo de la mano de Montse Vila, socia del restaurante Nuria, presente en  Las Ramblas desde 1926. Con Sapelly, recupera otro clásico de la ciudad: la coctelería Jordy´s, que ha actualizado conservando su encanto.

Tenemos que ser capaces de ofrecer cócteles únicos e incomparables en Barcelona (Montse Vila)

Es un local inspirado en el estilo inglés. Su estudiada iluminación favorece la sensación de un ambiente acogedor y relajado en su interior; además, se puede disfrutar del aire libre en su terraza, abierta todo el año.

La apuesta de la coctelería Sapelly es tan sencilla como compleja: “tomar una copa puede convertirse en toda una experiencia” y para ello cuentan con  Alessandro Martino, un bartender que lleva más de quince años dedicado a este mundo.

Escuchar, callar, aparecer, desaparecer, hacerse el sordo o el tonto, todo esto es clave en un bartender (Alessandro Martino)

En Sapelly, Martino cuida cada detalle para conseguir el sabor más sugerente en cada copa ya que cada cóctel cuenta una historia, cómo estás, dónde estás y con quien, como ellos mismos dicen.

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