FLASH FLASH: 45 AÑOS DE ÉXITO

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Texto :
NextTrend
Foto :
imágenes cedidas por Flash Flash y Nextic

Nació como un restaurante innovador y, 45 años después, sigue conservando su esencia. Durante todo este tiempo, Flash Flash se ha consolidado en Barcelona como una propuesta singular que gusta a todo tipo de público.

     

Aunque, cuando se fundó, algunos “entendidos” auguraban un fracaso fulminante, el tiempo le ha dado la razón a sus creadores.

Sus fundadores son dos buenos amigos: el fotógrafo Leopoldo Pomés y el arquitecto Alfonso Milá, quienes siempre han compartido el gusto por el buen comer. Con sus mujeres, Karin Leiz y Cecilia Santo Domingo, recorrían restaurantes nacionales y extranjeros y soñaban con montar su propio establecimiento. Éste tenía que cumplir dos requisitos: todo debía estar pensado para el cliente y, por supuesto, se tenía que comer bien. Puesto que ninguno de ellos era profesional de la restauración, se asesoraron con expertos pero no les convencieron sus opiniones. Así pues, se dejaron guiar por su intuición y su criterio.

Elaboraron una lista de todo lo que no les gustaba de los restaurantes y una relación de lo que querían, por tanto, llevar a cabo para mejorar con su propuesta. La insonorización del local fue uno de los elementos fundamentales. Crear unos lavabos atractivos fue otro de los requisitos que -aunque hoy día parezca curioso- en su momento fue innovador, teniendo en cuenta el escaso cuidado que recibían los lavabos de los restaurantes de 1970. El servicio al público fue otra de las bazas ganadoras. Su amplio horario y el hecho de que esté siempre abierto (excepto el día de Navidad) han convertido a Flash Flash en restaurante insustituible en Barcelona. Flash Flash es una elección segura ya que sabes que siempre encuentras a alguien y tienes asegurado el buen trato pues la selección de personal ha sido, desde su inicio, uno de los aspectos a tener en gran consideración.

Así nace en 1970 la Tortillería Flash Flash. ¿Y por qué “tortillería”?. La idea parte de Leopoldo Pomés, un gran aficionado a las tortillas. A lo largo de estos años, la carta se ha ido actualizando con nuevas propuestas de tortillas (que ya son más de 50) y hamburguesas y, recientemente,   la opción de platos para compartir. La oferta gastronómica se ha puesto al día con la nueva barra de ensaladas.

    

    

Flash Flash se ha ido adaptando a los nuevos tiempos y los nuevos tiempos han ido encajando en Flash Flash porque no hay duda de que -tras 45 años- sigue absolutamente vigente. El diseño llevado a cabo por los arquitectos Federico Correa y Alfonso Milà conserva la frescura de entonces, así como las fotos de las paredes. Están reproducidas en tamaño casi natural y representan una joven fotógrafa en plena sesión de fotos que no es otra que Karin Leiz captada por Leopoldo Pomés.

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